Il Pisto

        Il Pisto viene usato per la preparazione di alcuni dolci ; è semplice da fare

- 15 g di pepe bianco, 
- 5 g di noce moscata in polvere,  
- 13 g di cannella in polvere, 
- 2 g di chiodi di garofano, 
- 5 g di semi di anice stellato. 

        Pestare il tutto nel mortaio e passare qualche istante la polvere ottenuta in padella avendo cura di non bruciarla. Questo composto, chiuso in una scatola ermetica si conserva più mesi.